නිෂ්පාදන
Neotame / Neotame සීනි E961 / Neotame E961 හි කෘතිම රසකාරකය
කෙටි විස්තරය:
නියෝටේම් සුදු ස්ඵටික කුඩු සහිත නව පරම්පරාවේ රසකාරක නියෝජනය කරයි.එය සීනි වලට වඩා 7000-13000 පැණි වාරයක් වන අතර තාප ස්ථායීතාවය ඇස්පාර්ටේම් වලට වඩා හොඳයි, මෙන්ම ඇස්පාර්ටේම් වල මිල 1/3 කි.2002 දී, USFDA විසින් විවිධ ආහාර සහ පාන වර්ගවල භාවිතා කිරීමට නියෝටේම් අනුමත කරන ලද අතර, චීනයේ මහජන සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය ද නියෝටේම් ආහාර සහ බීම වර්ගවල රසකාරකයක් ලෙස අනුමත කරන ලදී.
නියෝටේම් ලක්ෂණය
- සුක්‍රෝස් වලට වඩා 8000 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි.
- සුක්‍රෝස් වගේ හොඳ රස.
- ඉහළ ස්ථායීතාවයක් සහ අඩු කළ සීනි හෝ ඇල්ඩිහයිඩ් රස සංයෝග සමඟ ප්රතික්රියා නොකරයි.
- දියවැඩියා, තරබාරු සහ ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා රෝගීන් සඳහා ආහාරයට ගත හැකි කැලරි ප්‍රමාණයක් රැගෙන නොයන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හෝ ජීර්ණයට සහභාගී නොවේ.
නියෝටේම් යෙදුම
දැනට, නියෝටේම් නිෂ්පාදන වර්ග 1000කට වඩා වැඩි ගණනක භාවිතය සඳහා රටවල් 100කට වඩා අනුමත කර ඇත.
එය අනෙකුත් ආහාර අතර කාබනීකෘත සිසිල් බීම, යෝගට්, කේක්, බීම කුඩු, බුබුලු ගම් සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.එය කෝපි වැනි උණුසුම් බීම සඳහා මේසයේ ඉහළ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.එය තිත්ත රසයන් ආවරණය කරයි.
නිෂ්පාදන සම්මතය
HuaSweet neotame චීන ජාතික සම්මත GB29944 සමඟ අනුකූල වන අතර FCCVIII, USP, JECFA සහ EP පිරිවිතරයන් දැඩි ලෙස සපුරාලයි.HuaSweet අග්නිදිග ආසියාව, යුරෝපය, දකුණු ඇමරිකාව, උතුරු ඇමරිකාව සහ අප්‍රිකාව පුරා රටවල් අසූවකට අධික ප්‍රමාණයක විකුණුම් ජාලයක් ස්ථාපිත කර ඇත.
2002 දී FDA විසින් එය එක්සත් ජනපදය තුළ මස් සහ කුකුළු මස් හැර සාමාන්‍යයෙන් ආහාරවල පෝෂණීය නොවන රසකාරකයක් සහ රසය වැඩි කරන්නක් ලෙස අනුමත කරන ලදී.[3]2010 දී, E අංකය E961 සමඟ EU තුළ ආහාරවල භාවිතය සඳහා අනුමත කරන ලදී.[5]එය එක්සත් ජනපදයෙන් සහ යුරෝපා සංගමයෙන් පිටත වෙනත් බොහෝ රටවල අතිරේකයක් ලෙසද අනුමත කර ඇත.
නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව
එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපා සංගමයේ, මිනිසුන් සඳහා නියෝටේම් පිළිගත හැකි දෛනික පරිභෝජනය (ADI) ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට (mg/kg bw) පිළිවෙලින් 0.3 සහ 2 mg වේ.මිනිසුන් සඳහා NOAEL EU තුළ දිනකට 200 mg/kg bw වේ.
ඇස්තමේන්තු කර ඇති ආහාර වලින් දෛනිකව ලබා ගත හැකි ප්‍රමාණය ADI මට්ටමට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.ශරීරගත වූ නියෝටේම් ෆීනයිලලනීන් සෑදිය හැක, නමුත් නියෝටේම් සාමාන්‍ය භාවිතයේදී, ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා ඇති අයට මෙය වැදගත් නොවේ.දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට එය අහිතකර බලපෑමක් ඇති නොකරයි.එය පිළිකා කාරක හෝ විකෘති ලෙස නොසැලකේ.
මහජන උනන්දුව සඳහා විද්‍යා මධ්‍යස්ථානය නියෝටේම් ආරක්ෂිත ලෙස ශ්‍රේණිගත කරයි.
